竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，能起到減肥的作用。 冬瓜具有清熱化痰， 除煩止渴。有利水消痰、清熱解毒養顏的功效，兩者同食搭配完美
食材食譜熱量：1130(大卡)
主料 竹蓀適量蝦米適量冬瓜適量
輔料 蔥花適量鹽適量
方法/步驟
把竹蓀用淡鹽水浸泡，讓竹蓀泡發大概10分鐘左右
泡發後用手去掉竹蓀的網狀部分
拿剪刀或用刀把竹蓀的頭去掉，再切成小段備用
冬瓜洗乾淨去皮，切成一個個小方塊的樣子
用大火煮開後加入切好的冬瓜粒和清理乾淨了的竹蓀
加入浸泡清洗好的蝦米進鍋裡
等到把冬瓜煮到半透明狀態時，放少許的鹽，撒上切好的蔥花和蔥段，攪拌均勻即可食用
注意事項
竹蓀性涼 對於脾胃虛寒，脾胃不好的人不要吃太多
泡發後的竹蓀需要去除花朵部分和菌蓋頭部分，只保留莖部，可去除怪味