生菜中含有豐富的維生素、微量元素和膳食纖維素。有助消化、護肝、解毒的功效。這道麻油生菜芝麻香味濃郁，口感鮮嫩、脆，美味可口。
食材食譜熱量：98.8(大卡)
主料 生菜400克芝麻香油30毫升
輔料 醬油20毫升澱粉1小勺雞精少許白糖5克
方法/步驟
將生菜辦開洗淨。
盆中裝入清水放入一勺鹽，將洗淨的生菜放入水中浸泡10分鐘，這樣能泡掉殘留農藥。撈出，濾幹水分。
鍋內加水煮開，把生菜放入開水中焯一下，焯20秒鐘就可出鍋，撈出來裝盤。
調汁：小碗內加入芝麻香油、白糖、雞精、醬油、澱粉，20毫升水，拌勻。將調好的汁倒入鍋中，開小火，用筷子不停地攪動，至汁變濃稠狀，關火。
將煮好的汁均勻澆在煮好的生菜上，美味麻油生菜就可享用了。
注意事項
生菜放入開水中焯的時間一定不要長，時間長了影響口感和外形。因為生菜是可以生吃的。