給你的視覺一個驚喜——玫瑰花饅頭?

厭倦了一層不變的樣子，生活總是需要創新，一樣的麵粉一樣的材料，做點小加工就給你不一樣的心情，生活總是這麼美好。

食材

麵粉 400克

酵母6克

糖5克

水適量（ 麵粉 的吸水性不一樣）

芝麻 醬少許（可以不加，就是純粹的饅頭）

方法/步驟

1.把麵粉，酵母，糖，放在容器中，一點點的加水，加到可以揉成麵糰即可，蓋保鮮膜發酵至兩倍大（圖為發好的麵糰）
2.發好的麵糰進行排氣

3.分成六小份

4.取其中一個麵糰做成中間圓兩頭尖的圓錐體，剩下的五分分別擀成圓片

5.每個圓片上抹上芝麻醬（可以省略）

6.每片依次重疊在一起，間距為另一片的三分之一左右，中間用筷子壓出痕跡

7.從最邊上的一片捲起，卷好

8.沿中間的壓痕斷開，開口向上，整形成玫瑰花狀

做好的玫瑰花生胚進行二次發酵，再次發酵至體積為原來的兩倍大，手感變輕即可上鍋，大火燒開轉中火蒸十八分鐘，關氣後過五分鐘即可出鍋

注意事項

饅頭生胚要進行二次發酵

麵糰第一次發酵好後排氣要徹底，要切面沒氣孔，這樣做出來的饅頭才勁道好吃，我揉麵排氣用了二十分鐘

蒸好後一定要過五分鐘在揭蓋，以免水蒸氣滴落在饅頭上不美觀
蒸的時候先大火燒開，在轉中火