一、什麼是普洱茶?什麼是黑茶?
普洱茶是採用雲南特定區域內大葉種茶樹茶葉,製作成晒青毛茶,並經過特殊發酵工藝製作而成,分有緊壓茶、散茶、普洱熟茶、普洱生茶。黑茶屬於全發酵茶,因成品呈黑色而得名,主要分佈在四川、雲南、湖北、湖南、陝西等地。
二、普洱茶和黑茶的區別:
1、選料上:普洱茶必須是大葉種茶樹茶葉。黑茶這是可以用灌木茶製作。
2、發酵工藝上:普洱茶是屬於半發酵和後發酵茶葉。黑茶則是全發酵茶葉。
3、色澤上:普洱茶生茶可以明顯可見茶葉鮮活性,熟茶則是顯示出褐紅色。黑茶經全發酵後呈現烏黑色澤。
4、其它區別上:黑茶是直接使茶葉酶活性鈍化高溫蒸壓之後渥堆發酵而成。普洱茶熟茶經過渥堆發酵,採用低溫灑水的方式。普洱生茶則是在後期的擺放過程中自行發酵。
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