十分鐘營養早餐蔬菜麵糊疙瘩,做起來非常簡單,用的材料也比較有營養,家人肯定都非常愛吃。
食材食譜熱量:1028(大卡)
主料 西藍花 1/4朵 胡蘿蔔 1/3根 細茄子 1根 蟹味菇 15朵左右 肉末 50克 雞蛋 兩個 麵粉 80克
方法/步驟
把用到的材料放在一起,面和蔬菜配料分開放。
將雞蛋打成蛋液到碗裡,加入適量的鹽和清水攪拌均勻,再加色拉油攪拌均勻,篩入準備好的麵粉,攪拌均勻,不要太稀,也不要太厚,平常吃的麵疙瘩厚度。
把西蘭花、胡蘿蔔、細茄子切塊,蟹味菇切斷放盤子裡備用。
炒鍋燒熱,倒入適量油燒熱,倒入肉末。
放入蔬菜翻炒半分鐘左右。
衝入熱開水兩杯(400ml左右)滾開開始下面疙瘩。
在熱水中蘸一下,然後沿著碗邊挖一小快麵糊下入鍋中,勺子搖晃幾下,麵糊會自動從勺子上脫落的。
看到鍋裡的麵疙瘩浮起後,略煮一分鐘左右,放入適量的鹽調味,就可出鍋裝盤了。