在北方農村中午都喜歡吃麵，香菜作為麵食的一種輔料，吃麵食把調好的香菜搭在麵湯裡，一碗熱氣騰騰的麵食立刻散發出香菜特有的味道。其實麵食的味道取決於輔料的搭配，輔料做的好，那麼麵食自然就香氣四溢，今天小編給大家做一道家鄉特有的麵食-香菜豬血面。
食材食譜熱量：705(大卡)
主料 香菜適量豬血一小塊胡蘿蔔兩根大蔥一根
輔料 辣椒麵少量陳醋少量食鹽適量
方法/步驟
香菜有很多功效，多吃香菜對我們身體很有好處。吃香菜能提高免疫力、保護眼睛、保護血管、促進食慾等。我們把買回的香菜清洗乾淨。
把香菜切成小段，稍微短點切好裝盤，然後切蔥白少許放置香菜上，倒一小勺辣椒麵在香菜上，然後熱油，稍等幾分鐘，油熱（油溫一定要高）後澆在辣椒麵上。接下來倒入陳醋和食鹽進行調味。記住佐料的搭配就是食鹽和陳醋，不要放置任何調料，香菜本身就有強烈的芳香味。
需要幾根胡蘿蔔，量的多少要自己來定，胡蘿蔔的營養在這裡就不多說了，要讓孩子多吃些，對他們的身體有益，在這裡我要強調一點大部分孩子不喜歡吃熟胡蘿蔔，家長們就慣他們，其實這樣是錯的。我們要想進一切辦法讓孩子們多吃胡蘿蔔，粗茶淡飯，沒有加工的自然食品才是最有營養的！
把胡蘿蔔切成小丁，要切極小的丁，這樣以便孩子們吃。豬血也是切成薄塊。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
鍋內放油，待油熱後倒入胡蘿蔔翻炒幾下，然後倒水。
帶水開後放入麵條，煮熟後再放入豬血。
