營養可口的小米海蔘粥的做法?

小米半碗，水發海蔘2個，嫩姜，小蔥，鹽適量，濃縮雞汁1小勺，白胡椒粉，香油，清水

食材食譜熱量：1790(大卡)

主料 小米半碗水發海蔘2個

輔料 嫩姜適量鹽適量濃縮雞汁1小勺白胡椒粉適量香油適量清水適量

方法/步驟

小米淘洗乾淨，用清水泡上

蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘切片

湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌

加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋

大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食

注意事項

做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海蔘再次滾鍋；

根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。