營養美味，香辣可口，配料簡單，好學易做。
食材食譜熱量：2204.1(大卡)
主料 牛肉300克小青菜500克麵條500克香菜100克
輔料 大蔥一棵姜10克八角二個乾紅尖椒2個冰糖六顆（大小均勻）大蒜二分之一個食用油30ml料酒50ml紅燒醬油5ml鹽、黑胡椒粉適量
方法/步驟
牛肉洗淨血水，切一釐米見方小塊，入冷水鍋燒開焯水3—5分鐘撈出，控淨水分。
蔥切寸段，薑切片，大蒜切片、尖椒擦乾淨。
熱鍋涼油燒至五成熱，入蔥段、薑片、蒜片、八角、尖椒（掰斷）炒出香辣味。
入牛肉炒勻，加入冰糖，醬油，料酒（我把二者摻和在一起了）翻炒上色，加熱水1500ml，大火燒開，小火慢煮約90分鐘，加鹽、黑胡椒粉，麻油。美味牛肉湯就做好了。
將煮熟的拉麵條撈出放碗裡，焯過水的青菜擺面上，倒上牛肉湯，撒些香菜，一碗香噴噴的牛肉麵可以上桌了。
注意事項
家裡有老人和小孩的，辣椒少放或不放。