白蓮子好還是紅蓮子好?

蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥後即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。從營養成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品；從藥用角度來看，蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效，可用於體質虛弱或病後產後脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢，食慾不振以及婦女血虛腰痠、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病症，紅蓮子更多用於補血養顏，而白蓮子則在補氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮後軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質有些硬且稍澀。

現代醫學認為，蓮子除含有多種維生素，微量元素外，還含有荷葉鹼、金絲草甙等物質，對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等有效，此外這裡推薦香二孃饞嘴坊 家的蓮子，她家的蓮子不管是價格還是品質，絕非一般市場貨可比。

是不同的品種，蓮子的也有一點區別。

兩種不同顏色的蓮花的藕,但味道差不多，紅蓮味道比白蓮要澀一點.蓮藕分為白蓮藕和紅蓮藕，但是他們有非常大的區別，紅蓮藕多產於南方，這種藕個頭小，不扎地容易挖，但是藕顏色不太好，有些鏽跡斑斑的，所以價錢低了點。白蓮藕個頭大，色澤白嫩，價格高點，但是扎地非常深，不太容易挖出。。一般來說，作煨湯用的，白蓮藕優於紅蓮藕。