梅肉燜蒜仔是一道客家特色的家常菜，每逢陰雨綿綿的梅雨季節，都會煮上這樣一碗熱氣騰騰的菜，此菜有殺菌、祛溼氣、消除疲勞、減輕感冒後咳嗽症狀的功效。
食材食譜熱量：31.5(大卡)
主料 梅肉250克蒜瓣200克
輔料 醬油適量鹽適量
方法/步驟
肉和蒜瓣切片，備用。
起油鍋，下梅肉煸炒至變色。
放入蒜片，翻炒。
加入醬油，繼續翻炒。
加入鹽和2勺水，以剛好沒過材料為準。
大火燒開，小火燜至蒜軟綿、汁稠，即可出鍋。
注意事項
蒜仔除了切片也可以採用整隻新鮮蒜頭或是整個蒜瓣進行烹製。