【烘焙蜜語】杏仁蛋白薄餅?

一款關於杏仁的小點心

食材食譜熱量：141.6(大卡)

主料 低筋麵粉40g無鹽黃油30g蛋清2個雞蛋的蛋清杏仁片110g

輔料 糖粉20g鹽1g

方法/步驟

黃油隔熱水融化待用

低筋麵粉、鹽、糖粉加入黃油中拌勻

再加入蛋白和杏仁片拌勻

在烤盤上鋪好油布，把杏仁蛋白糊用勺子大小均勻地搗入烤盤，鋪成薄片狀（麵糊鋪得越薄，烤出的餅越脆）

烤箱預熱170度，杏仁餅糊放入烤箱170中層上下火靠15分鐘左右

薄餅出爐後，放涼再從油布中取下