最近買的刀豆都很嫩，摘頭去尾都拉不出筋，所以就多吃點吧。這次用黑木耳和土豆配著炒的，清清爽爽的，很營養的一道素菜呢，刀豆一定要煮熟否則吃了會食物中毒哦！
食材食譜熱量：2050(大卡)
主料 刀豆 適量 土豆 半個 黑木耳 少量 鹽 少許 玉米油 少許
方法/步驟
土豆去皮切成條，用微波爐高火轉2分鐘，這樣可以縮短煸炒的時間還省油。
刀豆洗淨摘頭去尾，黑木耳提前泡發備用。
鍋入少量油，小火，入刀豆翻炒1分鐘。
入黑木耳和土豆，翻炒均勻。
加適量熱水基本蓋沒刀豆，加蓋燜煮2分鐘。
開蓋加鹽調味，大火收一下湯汁即可出鍋。
