街上賣的臭豆腐不乾淨，有的小孩吃了會拉肚子，大部分小孩為了解饞都會買來吃，那麼現在就介紹一下怎麼在家裡做出乾淨美味的臭豆腐，為家人展示一下自己的手藝吧。
食材 食譜熱量：162(大卡)
主料 豆腐200g
輔料 油適量燒烤醬適量香辣脆醬適量蔥花末，香菜末適量青方（臭豆腐乳）適量蒜水適量料酒適量
方法/步驟
夾2-3塊臭豆腐乳（青方）放在一個大碗裡，在往裡舀3-4勺臭豆腐乳（青方）汁。
再往碗里加適量料酒，用筷子把青方攪開，加入適量水，攪拌均勻。
把豆腐切塊（大概就是圖中那麼大），放入攪勻的青方碗裡醃製。（一般醃製24小時好吃）
鍋中放油，把醃製好的豆腐兩面都煎成金黃色。（也可以炸，現在提倡少油少鹽，所以我用煎。）
把煎好的豆腐盛入碗裡，用筷子把豆腐表面劃破。
把準備好的蒜水澆在豆腐上面，再把燒烤醬刷在上面，撒上蔥花，喜歡吃辣的話在放點香辣脆醬，開吃。
注意事項
不喜歡吃辣的話，可以不放香辣脆醬。