利尿。對於因排尿困難而引起水腫的病人，將白瓜做為治療的輔助食物，可以使症狀得以緩和。對腎炎浮腫者有消腫作用。此外，它亦是糖尿病和高血壓病人的理想食物。然而，體寒者、平日中尿頻者不適合食用。減肥。白瓜不含脂肪，是低熱量食物，並且其包含的葫蘆巴鹼可以增進人體新陳代謝，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止機體裡的糖類轉化為脂肪，並且可以將肥胖者多餘脂肪消耗掉，長時間食用，可以使肥胖者的體重降低。所以，白瓜是肥胖者的理想食物。清熱解暑。白瓜是天然的暑熱剋星。白瓜湯是清熱解暑、降血壓、降血脂的最好飲料。美容。白瓜裡包含亞油酸、油酸，及可以抑制身體內黑色素沉積的活性物質，都是較好的潤膚美容成份。
食材食譜熱量：1469.2(大卡)
主料 白瓜260G香腸280G
輔料 油適量鹽適量
方法/步驟
將白瓜，香腸都切成片備用
放入適量的油
最後放入切好的白瓜
最後放入切好的香腸片
放入鹽即可
注意事項
白瓜切得薄點和均勻點更有利於入味。