西蘭花不僅有很高的營養成分,而且特別全面,一般人都可食用。寶寶經常吃,可促進生長髮育,健腦益智,提高記憶力。因為西蘭花所含維生素和礦物質較多,所以西蘭花最顯著的應該就是具有防癌抗癌的功效。此外,西蘭花的熱量較低,是減肥人士的理想菜餚。為了防止西蘭花在烹製過程中的營養丟失,今天,我分享的是一道涼拌菜——蒜蓉紅椒西蘭花
食材食譜熱量:735(大卡)
主料 西蘭花1個大蒜1頭紅椒1個鵪鶉蛋8個
輔料 鹽適量生抽適量醋少許麻油少許味精少許
方法/步驟
準備好原材料
把洗淨的西蘭花掰開在開水中焯燙
焯燙好的西蘭花控水
紅椒撕成小片備用
大蒜搗爛,把鹽、生抽、醋、麻油、味精和成蒜蓉汁備用
鵪鶉蛋剝皮備用
西蘭花、紅椒、鵪鶉蛋裝盤
淋入和好的蒜蓉汁即可食用
注意事項
焯燙西蘭花不可時間太久,不但營養流失,口感也不太好
醋不能放太多,會澀
如果不想西蘭花太大,可切片