雞腳的吃法有很多種，但永遠吃不膩的還是家常紅燒雞腳，今天我給大家分享一下紅燒的簡易做法（本次所用的料酒是家中自釀的紅酒，味更勁道）。
食材 食譜熱量：132.5(大卡)
主料 雞腳8個
輔料 八角3-4個蒜2-3個料酒一勺生抽一勺醋半勺糖一勺鹽半勺五香粉半勺雞精半勺
方法/步驟
準備食材，雞腳砍斷以便更加入味。
冷水入鍋焯水（焯水時加入少量料酒及生薑片更佳）。
撈出備用。
起油鍋放入蒜泥爆香，倒入備好的雞腳翻炒片刻後加入除雞精以外的調料調味。
加入適量溫水煮，使雞腳上色、入味，大火燒開後轉小火燜數分鐘（燜煮的時間根據所加水量而定）。
待湯汁吸收的差不多會看到雞腳的色澤更加深潤，更加誘人，加入雞精，轉大火收汁。
轉盤。
注意事項
準備食材時最好將雞腳指甲剪一下，我在做的過程中就忘了這一步驟。
焯水時時間不宜過長，雞腳過軟就不好吃了。