家常燒肉：[1]鮮筍紅燒肉?

筍有“蔬中珍品，脆嫩味美”之讚譽。筍中含有豐富的纖維素、維生素、氨基酸等人體所需的營養，可降低體內過剩的脂肪，促進腸胃蠕動，對緩解便祕大有益處。筍與肉同燒，尤其對味兒;把油燜筍和紅燒肉合二為一味道更佳。

食材食譜熱量：3015.2(大卡)

主料 五花肉500克鮮筍150克

輔料 醬油50克冰糖30克料酒15克雞精5克鹽5克姜3片水適量水澱粉15克香油5克

方法/步驟

五花肉洗淨，切成正方形塊，放入開水中燙一下，撈出備用。鮮筍清淨切塊，放入開水中燙一下，撈出備用。

鍋中倒入油燒熱，放鮮筍，五花肉翻炒幾下，然後加醬油、冰糖、料酒、姜、鹽、雞精、水一同用大火煮開，改用小火煮至五花肉熟爛，加入水澱粉勾芡，淋上香油，盛入盤中即可。

注意事項

小火慢燉，要燉到筍吸滿肉汁，肥肉入口即化，瘦肉充滿醬汁