白菜 ，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。白菜蝦仁這道菜不但營養豐富而且味道還透著那麼一股子鮮味，在享受美食的同時還收穫的鈣質，可謂一箭雙鵰啊。
食材食譜熱量：145.9(大卡)
主料 白菜400克泡發好的黑木耳100克蝦仁130克
輔料 食用油適量鹽適量蔥蒜適量味素適量醬油適量米醋適量
方法/步驟
食材：大白菜、蝦仁、木耳。
白菜洗淨，去掉葉。
斜刀片成片。
葉也切成片。
在蝦仁背部花一刀，取出蝦線。
鍋裡放入水燒開。
放入蝦仁，略焯一下，瀝乾水分。
鍋裡放入油燒熱。
放入蔥蒜、炸出香味。
先放入白菜梗用大火翻炒變色。
再放入白菜葉、蝦仁、木耳用大火翻炒。
同時放入鹽、醬油、味素，淋入少許米醋，繼續用大火翻炒。
翻炒至出醋香味裝盤即可食用。
注意事項
炒菜過程都用大火快速翻炒。