食材食譜熱量：290.1(大卡)
主料 蛋黃 4個 蛋白 4個 低筋麵粉 35g 細砂糖（蛋白用） 50g 細砂糖（蛋黃用） 20g 玉米油 30g 牛奶 30g 淡奶油 100g 細砂糖 10g 草莓粉 3g 草莓 少許
方法/步驟
蛋黃加入20g細砂糖打至發白，然後再加入牛奶和玉米油攪拌均勻。
分次加入過篩二次後的低筋麵粉。
拌成均勻的麵糊。
蛋白打出粗泡，分三次加入50g細砂糖打至溼性發泡。
將1/3打發好的蛋白加入到蛋黃糊中，用切拌和翻拌的方式拌勻。
拌勻後再倒回到蛋白盆中，用相同的手法將全部麵糊拌勻。
將麵糊倒入到鋪了油紙的烤盤中，表面抹平後撒切成小粒的草莓粒。
放入預熱好180度的烤箱中層，烤15分鐘左右。
淡奶油中加入10g細砂糖打發後加入3g草莓粉。
攪拌均勻成草莓奶油。
烤好的蛋糕出爐涼晾後底部墊一張油紙，翻面後將草莓奶油塗上，頭端劃二刀不劃透。
用擀麵杖輔助著將蛋糕卷卷起，包好放冰箱裡冷藏定型，食用時切片即可。
注意事項
麵糊如果用劃圈拌的方式攪拌會很容易消泡，要用不規則的方式翻拌和切拌。
玉米油適合烘焙用，花生油和菜油會使烤好的蛋糕有很重的油味。
草莓粉在烘焙用品店中有售。