龍利魚的營養價值
作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－３脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
食材
主料： 龍利魚 柳
輔料： 胡 蘿蔔 、 土豆 、 洋蔥
調味：料酒、黑胡椒、 大蔥 、鹽、咖哩塊、 澱粉 、清水
步驟/方法
魚柳切小塊，放進攪拌機裡打碎成泥。
洋蔥、土豆、胡蘿蔔洗淨去皮、切小丁。
魚泥加入研磨的黑胡椒、少許鹽、料酒、幹澱粉，緩緩加入水調到需要的濃稠度。
鍋置火上倒入適量清水，用勺子舀一勺魚泥放入水中。
待水燒沸，魚丸浮起即可。
鍋置火上油燒熱，放入胡蘿蔔丁炒出紅油，再下土豆、洋蔥、咖哩塊翻炒均勻。
倒入魚丸，調味適量鹽，轉至中火讓魚丸入味。
待湯汁剩少許，改大火收至濃稠即可。
