下面就說說我們哪最簡單醃製的豇豆方法。根據各人口味材料可根據自己喜歡放入。
食材 食譜熱量：350(大卡)
主料 豇豆適當蒜適當鹽適當姜適當
輔料 醃剁辣椒適當
方法/步驟
首先先把豇豆洗乾淨，控幹水。然後切成小粒（豇豆最好選用嫩豇豆，那樣醃出來的豇豆口感才會爽脆）
蒜、姜切成末備用。如果你喜歡吃辣的也可以加點紅辣椒，我用的是醃好的剁辣椒。
在豇豆里加入比平時做菜多點量的鹽，然後把準備好的配料都倒進去攪拌均勻。
裝入乾淨的容器，最後滴入幾滴白酒，為了防止跑氣，所以先用保鮮膜封住瓶口，然後擰緊瓶蓋，把瓶子放在陰涼處等上兩三天美味的酸豇豆就可以上桌了。
注意事項
用罈子加水醃的豇豆最少一個禮拜，而且操作不當的話還會使豇豆最後變成一罈子的臭豆哦！