涼拌牛肉麵私家做法
食材 食譜熱量：1596.5(大卡)
主料 醬牛肉1塊麵條500g
輔料 西紅柿西紅柿青瓜半根胡蘿蔔半根洋蔥半個袋裝榨菜半袋小蔥適量蒜適量鹽適量生抽適量水澱粉適量雞粉適量
方法/步驟
將牛肉切片，西紅柿切塊，青瓜切絲、小蔥、蒜切碎備用
將胡羅卜、洋蔥、榨菜切小丁，炒鍋注油燒熱，下入蒜末爆香
接著下榨菜碎和胡蘿蔔碎稍炒，倒入少許生抽
再倒入洋蔥碎煸炒，加少許鹽和適量清水燒開，調入水澱粉勾個薄芡，至湯汁稍粘稠，調入雞粉即可
將面煮好（開水下鍋，煮2-3個開即可，用涼水過涼），盛入碗或盤中
將牛肉、西紅柿、黃瓜絲分別擺入碗中，澆上2做好的醬汁，再在上面撒上小蔥碎，吃時拌勻即可
注意事項
如果喜歡，還可以加點辣椒油調味。
醬汁不要做得太粘稠，稍粘稠即可。
還可以加點香菜調味。