水果是人們日常生活所必須的食物。水果中還有的維生素能提供人們生長、發育所必須的元素。但水果從果樹上採摘到運輸再到被人們購買，在這一系列的過程中，它的營養價值都在流失。許多水果購買後，存放的時間極短。因此如何給水果保鮮，就顯得至關重要。
工具/原料
Stntus(鮮途)
真空保鮮盒
真空保鮮機
方法/步驟
使用真空保鮮盒。將水果按照它自身生長姿勢來擺放水果。用真空保鮮盒將水果裝好，用抽氣泵將盒子裡的空氣抽取。水果處在無菌的環境下，可以延長保鮮時間。
使用真空保鮮機。將水果裝在保險帶中，使用真空保鮮機，將水果進行真空處理。真空保鮮機在抽取空氣時，是以不傷害水果的前提下進行的。在加壓環境下，使水果的酸無法發揮作用，水果最好吃。
冰箱儲存法。將水果放到低溫環境下，使水果自身的氧化作用減弱。延長水果保鮮時間。水果儲存的最適合溫度是：0℃左右。
常溫儲存法。挑選水果時，要選擇果連枝的狀態。水果外觀要完整，不能挑選有磕碰的。不能用水清洗，將它放置在陰暗處。不同水果儲存時間不同。蘋果儲存時間最長，可以達到1個月以上；草莓、香蕉儲存時間較短，只有1~2天。
注意事項
亞熱帶、熱帶水果禁止冷藏。
水果儘早食用，營養價值以及口感較高。