家常小炒：[17]萵筍炒肉的做法?

萵筍是常見的食材，含有豐富的鋅、鐵等微量元素含量，特別鐵元素容易被人體所吸收。另外，萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

下面就說下萵筍炒肉的具體做法。

食材食譜熱量：70(大卡)

主料 萵筍一根肉300克

輔料 鹽少量老抽少量雞精少量蒜片少量

方法/步驟

首先，把準備的食材萵筍，削去皮，然後在清水中清洗乾淨。之後，再把肉也洗乾淨。之後再把蒜切成薄片。

之後，把準備的萵筍，切換片（如下圖），切成片之後放置盤中待用。（放置盤中之後可以放入少量的鹽）

然後，再把準備的肉，切成片狀。然後把切成片的肉放入碗內，加入少量的老抽，均勻攪拌。放置待用。

之後，把爐灶開啟，加熱鍋，同時加入適量的油。（喜歡花椒的人們可以把花椒在油中嗆香下），油熱之後，把蒜片倒入鍋內，之後再把肉片倒入鍋內，然後翻炒。同時加入少量的老抽。

炒至五分鐘後，肉色變色之後，把準備的萵筍倒入鍋內。之後用鍋鏟進行翻炒。

然後，再進行翻炒，直到萵筍變色，”熟“之後，即可盛至盤中食用。

注意事項