食材 食譜熱量：157.5(大卡)
主料 大雞蛋 5個 常溫清水 500ml 滷汁 800ml 醬油 250ml 清水 1000ml 萬用滷包 1個 紅茶包 1個 紅砂糖 5g
方法/步驟
滷汁步驟：清水煮沸後,加入醬油+滷包+紅茶包,煮至香味出現後關火加糖，滷汁降溫至48-45度方可使用。
蒸雞蛋步驟: 準備一個模具,可以隔開雞蛋和鍋底，在電飯鍋中放置隔水模具,後放入室溫雞蛋於模具上. (雞蛋的尖頭在上,圓頭在模具上)鍋內加入常溫清水(約22-24度),開始蒸制，這時準備一盆冷水，待電飯鍋跳起後,馬上將蛋取出,放入冷水中,稍等10秒後開始在冷水中剝蛋殼。
去殼的雞蛋放入剛才做好的滷汁中,把雞蛋完全浸泡於滷汁中, 看不見雞蛋為準，將整個滷汁鍋加上蛋一起放入冰箱冷藏24小時以上。一天後即可食用了。