板栗季節，用板栗做的各種美食自然不能放過。板栗做湯羹也是香甜美味，加之其極高的營養價值，再搭配些相互輔佐的食材，做出來的湯羹一定是美味又營養。今天選用了糯耳、紅棗為搭配是食材，這種一煮即糯的銀耳，煲湯羹容易，不用花太多時間，就可以煲上一鍋濃稠香甜的湯羹了
食材 食譜熱量：414.7(大卡)
主料 糯耳1朵板栗200g紅棗15個
輔料 廚具：煮鍋1個
方法/步驟
這次用了糯耳，也叫醜耳，這種銀耳更容易煮糯，用清水洗一下
提前一個小時涼水浸泡。泡發的銀耳，可以看出大了好多。
把銀耳的根去掉，撕成小片，入湯鍋中，加入約2.5L的水
大火煮開，板栗剝去外皮，紅棗清洗乾淨，水開後放入紅棗和板栗。
大火再度煮開後轉小火，約7、8分鐘的樣子，銀耳就變得很軟糯了。但是湯還沒有濃稠
繼續小火再煮15分鐘左右，湯羹變得濃稠就可以了
注意事項
煮銀耳一定要小火，小火更容易煮的軟糯，越是大火，越不易把銀耳煮糯。