豬皮有滋陰補虛,養血益氣的功效,北方喜歡做豬皮凍，我們這呢喜歡用來煲湯和滷著吃，各有各味道，各有千秋。這豬皮是婆婆包粽剩下的，給我了，就把它滷了！
食材 食譜熱量：2045(大卡)
主料 豬皮500克
輔料 油適量蒜頭適量滷水適量醬油適量料酒適量冰糖適量
方法/步驟1
準備好食材。
剝好衣的蒜頭，陳皮浸泡10分鐘。
煲些開水，把豬皮焯水。
用刀颳去颳去多餘的油脂。
再切成細條。
下油鍋把蒜頭、陳皮爆香。
再加進豬皮。
加少許的料灑。
少許滷水。
少許醬油。
最後加上冰糖，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢滷20分鐘左右，就得了。
注意事項
1.豬皮焯洗後再刮會更加容易。