雞是我最喜歡吃的一道菜，喜歡吃的時候把那種雞的味道全部炒出來。
食材
土雞 半斤
中 土豆 一個
姜 片適量
海天特辣 黃豆 醬
老乾媽
生抽
鹽料
酒 醋
步驟/方法
雞剁成小塊，儘量小點，因為一是容易入味二是容易煮熟，土豆切成小方塊，用水把澱粉衝乾淨；
鍋裡放清水，把土豆塊倒進去，水沒過土豆即可；
待水燒開煮2，3分鐘
連土豆帶水倒出來，這個煮土豆的水等會還可以再用；
鍋燒熱，放少許油，放入薑片，炒香 。把雞塊倒入鍋中爆炒，加入生抽，料酒，少許醋，少許鹽，特辣黃豆醬，老乾媽少許，炒入味；
把煮土豆連水一起倒入鍋中，翻炒均勻，適量可以再加些水，水燒開後蓋上鍋蓋，開小火燜20分鐘，大火收汁出鍋
出鍋
注意事項
注意：在小火燜的時候要注意，是不是去看一下，如果對水有把握就儘量不要揭開鍋蓋，否則要經常看看翻一下鍋，別燒糊了。