自從回老家帶了很多臘肉以來,一直不願吃新鮮肉,只是偶爾給孩子做點新鮮肉的菜,我自己那是超級愛吃臘肉,搭配著各種食材來炒,可以做個臘肉專輯了,哈哈。
今天用了荷蘭豆來炒臘肉,全家人都非常愛吃,成了桌上最搶手的菜了,看來很不錯滴....
食材 食譜熱量:2606.5(大卡)
主料 臘肉300克荷蘭豆300克
輔料 紅柿子椒一塊大蒜瓣兩瓣生薑一塊鹽適量花生油適量
方法/步驟
準備好原材料
臘肉洗淨入鍋煮熟
荷蘭豆去兩頭去筋洗淨瀝乾水分
紅柿子椒切成寬條
生薑、大蒜瓣剁細
煮熟的臘肉切成片
鍋裡放入少許花生油,放入臘肉煸炒,將肥肉煸炒出油,然後起鍋待用
鍋裡留底油,爆香姜蒜末
加入荷蘭豆和紅柿子椒,爆炒,加入適量鹽翻炒均勻
加入炒好的臘肉,翻均勻
出鍋了
注意事項
一:臘肉提前泡,這樣有助於減去鹽量;
二:臘肉比較鹹,煮的時候多加點水;
三:荷蘭豆要快速爆炒。