松茸土雞湯 原料： 大蔥30克、生薑20克、土雞一隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少許。
食材 食譜熱量：654.8(大卡)
主料 幹松茸20克土雞一隻
輔料 生薑20克枸杞10克大蔥30克
方法/步驟
做法： 1、將全部原料清洗乾淨； 2、土雞用到斬成大塊，生薑切片，松茸泡發； 3、切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下； 4、砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好後，根據個人喜好加入少許食鹽即可。 松茸蓮杏煲牛仔骨 原料： 牛仔骨（beef short rib）、蓮子、杏仁（或杏仁片）、姬松茸。 配料： 鹽、姜。 做法： 1、牛仔骨切去大部分肉（留作它用，比如紅燒牛腩），飛水洗淨； 2、蓮子，杏仁分別泡水2小時備用；姬松茸以少許溫水泡1小時備用； 3、慢燉鍋中（slow cooker）一次性加足水，加入薑片，牛仔骨，以高檔燉3小時； 4、加入蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味即可。 注： 1、蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材；即便是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的功效。 2、特別推薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib；湯汁不油膩，牛肉味極香濃。 松茸燒肉 原料： 五花肉、幹松茸、蔥姜、料酒、醬油、冰糖。 做法： 1、幹松茸用清水浸泡3-4小時洗淨濾幹，期間清洗換水2-3次； 2、五花肉洗淨切塊，入清水鍋中煮開後焯2分鐘； 3、撈出肉塊沖洗乾淨濾水； 4、姜塊拍鬆，蔥打結備用； 5、炒鍋燒熱後加入植物油燒熱，下蔥姜煸出香味； 6、下五花肉小火煸炒出油； 7、烹入料酒，加入醬油和冰糖燒至肉塊上色； 8、加入泡發的松茸，加適量清水，小火燉1.5小時； 9、燉至肉和松茸都酥軟入味，轉大火收汁即可。