冬季可以食補，那麼羊肉湯就是很好的食補材料。都說我們山東單縣的羊肉湯比較出名，很榮幸我是父親也是做羊肉湯的，而且還有一絕，在方圓幾裡還是有名的廚子，所以，在這裡給大家分享下。
食材 食譜熱量：429.5(大卡)
主料 羊肉3兩燒餅6個香菜適量羊架半斤
輔料 生薑適量鹽適量蔥適量麻油適量八角適量桂皮適量香葉適量
方法/步驟
新鮮的羊肉清洗乾淨，過熱水熱灼下，羊肉架也過熱水熱灼下，然後放入鍋內，加上鹽巴、八角、生薑、桂皮、香葉等大料，蓋上鍋蓋大火燉；
待鍋內的大骨，熬出白湯後，再品嚐下湯的味道，是否可口。如果覺得骨頭熬出油來，就說明已經到位了；
然後把羊架撈出來，鍋內的羊肉湯留著可以適量加水煮熟，把煮熟的羊肉切成片，入鍋；
等待煮熟了，品嚐下是否合口味，入鍋淡了可以加入適量的鹽巴；
等待要出鍋的時候，開始加入蔥絲、麻油；
最後開始準備出鍋，放入香菜，盛出來熱騰騰羊肉湯。
不過可以告訴大家，陪著燒餅喝羊肉湯，那個味道真的超級棒。
注意事項
容易感冒的人儘量不要吃香菜