胡蘿蔔素包#挑戰美一天#
食材 食譜熱量：1288.5(大卡)
主料 中筋麵粉350克酵母3.5克胡蘿蔔2個
輔料 水170克
方法/步驟
1. 溫水化開適量酵母和麵，發至切開面團看見氣孔，揉上去像面裡充了氣。
2. 醒面（約半小時）的同時，準備餡料。將蘿蔔擦絲。
3. 將蘿蔔捏去水分，切一些蒜苗提香。
4. 燴制餡料：鍋中放入涼油，將辣椒粉倒入，中火不停攪拌，至辣味飄香但卻不煳。
5. 關火倒入餡料，烹入花椒粉、鹽。拌勻。
6. 準備劑子：先將面搓成條，手腕粗細。
7. 滾刀切成大小均勻的劑子。
8. 擀皮：中間厚外邊薄。
9. 將擀好的麵皮託在手掌中，另一隻手填入餡料。
10. 一個就做得了。
11. 屜上抹油，將包子碼勻。用吹風機熱風吹3、5分鐘。上鍋蒸20分鐘（冒氣後）。
12. 出鍋咯。蘿蔔還是出水了，下次放點粉條就不會了。
注意事項
可以把乾粉條泡軟剁碎，放在餡料裡一起包