芋仔燜鴨的做法?

這道菜是中秋節前一天做到，一直沒時間發上來
寶寶的姨婆去鄉下買了2個大大的鴨子回來，分送四家人，給我們半邊鴨，姨婆送來的時候，已經快中午，家裡也沒有其他材料來搭配，只有一斤買來準備過中秋賞月吃的小芋仔，馬上切了小半截燜芋仔，招待姨婆午飯。農民伯伯用雜糧餵養的鴨子特別好吃。芋仔粉糯粉糯的吸收了鴨肉的鮮味，更受歡迎。
紅酒，是因為家裡有很多自釀的葡萄酒，可以用普通酒代替。

方法/步驟

鴨肉，芋仔，姜，
配料：沙茶醬，腐乳，糖，紅酒，生抽，老抽，胡椒粉，油。
老抽是上色的 只需半勺就可以了。

好大的鴨子 分成3次做了3到菜。

鴨肉用配料醃下會更入味

薑切片 多些姜也無妨 很好吃的姜

熱油鍋放薑片爆下

倒入醃好的鴨肉翻炒

煸炒香味的鴨肉 放入芋仔，適量清水 蓋過芋仔
時間比較趕 邊燜邊刮芋仔皮 手忙腳亂的。
並且芋仔搞的我2手過敏癢的要命 放火爐上烤都無法止癢。誰有止癢的好方法？

芋仔燜鴨 香滑的芋仔 老人家吃了很多 飯都不怎麼吃了。