東北人都愛這口，不說了，上菜
食材 食譜熱量：20.5(大卡)
主料 瘦豬肉160克土豆澱粉105克白糖45克白醋50克
輔料 油適量鹽3克料酒2克蔥適量姜適量蒜適量香菜梗適量
方法/步驟
在澱粉盆裡倒入清水,泡一個小時
準備好瘦肉,臨時想做沒準備裡脊,就找了一塊比較瘦的肉
成小片,我是因為給孩子做,所以切的小,大家宴客什麼的切大點的片,好看
把泡好的澱粉水上面的清水倒掉
倒少許鹽和料酒，倒入肉片抓勻
把胡蘿蔔,蔥,姜切絲,梗切大段,蒜切片
加少許鹽，調好糖醋汁
鍋裡放油,東北人都用豆油炸,上色深些
六七成熱的時候下肉炸至浮起來
依次炸好所有的肉
重新加熱油至高溫,復炸至肉出紅色斑點
鍋裡留底油
下調汁熬至稍稠
下所有配菜炒香
下炸好的肉,快速掛汁
注意事項
鹽就是調個回味，不要加太多了