夏季吃什麼可以清熱解毒呢？很多人夏季都不知道吃什麼好，那揹包哥今天就給你推薦一道夏季美食腰果苦瓜，幫助你夏季清熱解毒，下面一起來學習下吧。
食材食譜熱量：125.6(大卡)
主料 苦瓜80克腰果20克
輔料 小紅椒2個蒜2瓣生抽3克鹽適量食用油適量花椒粉1克
方法/步驟
原料：腰果(已提前用烤箱烤熟)、苦瓜(切薄片)、小紅椒、蔥花、蒜碎。
開火，鍋內倒入油，油熱加入蒜碎及蔥花，炒香。
加入苦瓜，翻炒，讓苦瓜吸收鍋內的油分及蒜香、蔥香，大約炒兩分鐘。
苦瓜變軟，加入生抽、花椒粉、鹽繼續翻炒。
待苦瓜成熟時，加入腰果，翻炒均勻，關火。
盛盤，撒上小紅椒。
注意事項
這道菜需要的食用油比其他菜要多一點，苦瓜會好吃一點。
腰果提前用烤箱烤熟，密封裝好，想吃的時候就拿出來，還是脆脆的，因為是已經熟了，在菜成熟時最後加入。
苦瓜的內膜處理乾淨，會減少苦瓜的苦味。