小編前言：小編要製作的這一款曲奇餅乾可是色香味俱全O(∩_∩)O哈，光看起來就透漏出一絲絲清涼的氣息。希望可以達到“望梅止渴”的境界O(∩_∩)O！
主料
黃油 290克
雞蛋 2個（約100克）
糖粉 200克
鹽 4克
低筋麵粉 525克
輔料
抹茶粉 7克
紅曲粉 10克
黑芝麻 少許
1. 基本做法還是和普通的曲奇餅乾差不多，先把軟黃的黃油加入鹽和糖粉打發，然後分幾次加入蛋液混合均勻。
2. 把530克麵粉分成350克和175克兩份，350克這份中加入紅曲粉，175克這份加入抹茶粉混合均勻。
3. 把打發的黃油部分稱重後分成2:1兩部分，少的一份加入抹茶麵粉，多的一份加入紅曲麵粉混合成團，然後搓成圓柱形的長條。注意綠色和紅色麵糰搓成的條長度要相同。
4. 然後將綠色麵糰擀開成面片，長度需要能包裹紅色麵糰一週。
5. 將紅色麵糰放在綠色面片上，用綠色面片把它裹起，稍微搓緊後包上保鮮膜放冰箱冷凍半小時。
6. 將冷凍好的麵糰切成4毫米厚的圓片，然後把圓片從中間切成兩半，再在紅色部分撒上少許黑芝麻，做成西瓜的樣子。最後放進預熱到170℃的烤箱中烤15分鐘左右即可。