食材
主料 老豆腐2塊
輔料 蒜蓉適量
方法/步驟
1、老豆腐切成1釐米左右厚1塊，鍋裡去較多的油燒成高溫油，下乳豆腐，炸至外表金黃，放入急凍箱急凍8小時。
蒜蓉、薑末、花椒粉、十三香粉、蔥花、白芝麻各適量。
1、鍋裡去油，燒熱，轉小火，倒入薑末和蒜茸，慢慢炒香。
2、加入適量阿香婆牛肉醬，郫縣豆瓣醬和辣妹子辣椒醬。
1、加入適量的花椒碎、十三香粉、和幹辣椒粉和醬料一起煸至問道濃烈的香味。
2、加入1大碗水，轉大火燒開，加蓋，轉小火煮10分鐘。
1、將豆腐從冰箱提前取出解凍，將解了凍得豆腐下入鍋裡。
2、蓋上蓋子，煮3分鐘，開蓋，加入鹽和雞精調味，在蓋上蓋子煮3分鐘，起鍋。
