又到小黃魚的旺季了，一直以來小黃魚都是深受浙南人民的歡迎，不僅營養豐富，口感比大魚更好更細膩，相當不錯，聽說魚骨補鈣，那就來個香煎吧，連骨頭一併吃掉
食材
主料 小黃魚4條
輔料 鹽適量
方法/步驟
把新鮮的小黃魚颳去魚鱗，去除內臟
用適量的 鹽把小黃魚醃製下，讓它有自然的鹹味，抹上適量鹽，靜置4個小時
然後在清洗乾淨放在米篩上晾乾水分
熱平底鍋，放入適量油，暈開，然後排入小黃魚慢火煎
不要輕易的去翻動魚兒，待一面煎熟脆後，在翻面煎另一面
注意事項
煎魚的過程一定要耐性，小火慢煎，因為油放的比較少