豬皮的做法有哪些?

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。

食材食譜熱量：3630(大卡)

主料 豬皮 1000

方法/步驟

豬皮去毛，洗淨，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛

汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料，再加熱調勻即可。冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。