牛肉板面歷史悠久，是源自安徽的特色小吃，後來由於其口味獨特，被迅速傳入各地。牛肉板面既是特色小吃，又是一道美味的主食，實惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味關鍵在於那裡邊的幾十種的配料，每一種料子都是經過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個階段的用火都是不同的。
牛肉板面有著一清、二白、三紅、四綠的特點，麵湯中熬製多種材料還可以清澈見底，麵條內配上青菜，紅/白/綠三色讓麵條看著更有食慾，所以才得以美名。牛肉板面源於安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，鹹鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬製而成。淮南的做法是把乾紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然後把滷牛肉、滷過牛肉的湯一直倒進辣椒和油裡，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒.
百吉利小吃培訓中心，專業傳授正宗板面技術，安徽板面加入了20多種香料，和10多種調料，經過祕製的熬料方法，讓香料的香味充分釋放。辣椒經過處理，使辣椒香而不辣，辣而不燥。麵條筋道，滷汁鮮香而辣。回味無窮，我們的配方經過科學的配置，不加違規的香料，使消費者想到就想吃，聞到味道就走不動。產生多次的消費。正宗板面全套技術培訓，不保留任何的技術配方祕方，讓你走遍全國隨時都能開店。不論是開店還是擺攤都是創業項目的首選。