雲皮也稱-豆腐皮以黃豆為原料,其澤金黃,油光發亮,質地細密均勻,味道鮮美,柔嫩爽口,是招待賓客的上乘之品。豆腐皮營養豐富,蛋白質達40%以上,為牛肉的2倍,大米的6倍,是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。
辣椒營養豐富,富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、鐵等成分,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促進食慾。此菜備料容易,做著不難,色香味全,看著誘人,孩子可能愛吃。
食材食譜熱量:32(大卡)
主料 雲皮2張辣椒2個
輔料 食油幾滴食鹽適量麻辣鮮適量蒜瓣3,4個
方法/步驟
溫開水泡雲皮,變軟,變白,再用清水洗1-2次撈出,瀝水。切絲或片。
紅,綠辣椒切與雲皮同樣的絲或片。
雲皮辣椒混合。
加入香油,生抽,麻辣鮮,食鹽,蒜汁,攪拌。
裝盤。
注意事項
雲皮與辣椒切同樣形狀,視覺更好。