今天這款蛋糕前後我做了兩次，第一次烤好後送給單位同事吃了，烤的時候硅膠模裡放了個紙託，烤好的麥芬四周上色效果不是特別理想，事後按照自由姐教的方法在模具內壁塗了層黃油，烤出來的蛋糕顏色就很漂亮了，受自由姐的影響買了這個硅膠模，脫模是很方便，不過清洗起來有些麻煩，內壁有很多死角，容易留下蛋糕渣渣不太容易洗掉，不過烤出來的麥芬造型倒很是漂亮~
方法/步驟
個人的看法
我經常看到一些網友會問，“你說的某些蛋糕做法如何如何的簡單，可為啥我做卻不成功？”對於類似這樣的問題我見過的不在少數，在這裡想說說我個人的看法：
1.首先對於一個烘焙了一段時間的人來說麥芬絕對算是簡單的了，至少它跟戚風還有長時間發酵的麵包比絕對容易許多，可再簡單的東西都不代表它沒有失敗的可能，無論多簡單的烘焙作品每一步的操作都要相當的謹慎。再加上每個人對語言的理解可能會存在一定的差異，不能光看人家如何去做，還要自己更多的鑽研和思考才能做出成功的作品。
2. 在看別人作品時大部分人或許對配方中的材料更為關注，往往容易忽視了每一步的製作過程，比如說今天這款乳化法麥芬的打法程度，蛋液要少量多次添加以免造成水油分離，還有加入乾性材料時攪拌的尺度，有時過度攪拌會導致麵糊起筋造成蛋糕口感特別粗糙等等，所以參考人家作品時要尤為仔細，以免忽略掉重要的步驟。
3.我烘焙的時間並不長，不過在這一年的烘焙學習中，我很少會去留意人家寫的烤箱溫度，我的烘焙作品都是根據自家烤箱的實際情況而定，每個人用的烤箱可控溫度都會稍有不同，就算是相同的烤箱溫度上也不一定百分百相同，所以必須要了解自家所使用烤箱的實際情況，照方抓藥可不成~
4.當學習人家作品時，不但要注意觀察每種材料的打發及混合後的狀態，更要認真閱讀博主寫的注意事項，那些或許曾是博主犯過的錯誤，所以才會在文字中強調說明，往往這點也會被大多數人忽略，當漂亮的圖片擺在你面前枯燥的文字很少會有人注意到，而那些文字中或許就有製作的精髓。
5.對於一個烘焙新手來說，別去奢求自己的作品要像人家圖片中那樣美輪美奐，拍攝又是另一門學問了，當美食實物擺在你面前，或許並不像照片中的那樣漂亮，我想大部分美食達人都會去找食物中最漂亮的角度拍攝，很有可能把平凡的一面遮隱藏起來，就像花在葉子的襯托下會更美，如果是沒有葉子的花難道你要說它不是花了嗎?所以說做出來美食好吃才是首先重要的。