目前正是帝都山楂最豐盛的季節，做為山楂愛好者，哪有不做的道理，糖水山楂成了冬季家裡的一個總有的小零食。買了非常好的山楂，這次做一個山楂醬，吃著方便。關鍵是做法簡單。做了以後，還有一個感悟。那就是超市的山楂醬是一個很可怕的東西。不管是顏色還是味道，都有可怕的地方。還是有時間自制吃著放心。
食材食譜熱量：475(大卡)
主料 山楂一斤半
輔料 白糖1斤
方法/步驟
買的山楂，一個個挑的，非常好。
去掉頭和蒂，清洗乾淨
用小刀縱向切開，這樣果核就很順利完整的去掉了
放到攪拌機裡，加適量的水，進行攪拌
所有的都攪拌完成了
炒勺裡放一點油，燒熱
同時準備一代白糖
把山楂倒入鍋裡熬製
要不停的攪拌
山楂醬微微開鍋時，加入白糖
此時，建議帶上手套進行攪拌，開鍋後會冒泡，濺出來容易燙傷
因為很容易就變得粘稠，所以要不停的攪拌，讓水分蒸發，儘量減少水分
做好的山楂醬，靜置一夜，涼涼。可以用保鮮盒裝起來，放冰箱冷藏，能吃好久。
拿出來一點沾饅頭，麵包都是不錯的
