每年的秋冬季節，都是板栗上市的季節，此時的板栗最好吃的，尤其是街邊買的糖炒板栗，每次路過都想來一點，那你知道嗎，板栗還能入菜呢，味道一點也不必糖炒栗子差呢。下面，大家就跟著菜譜網小編來學習，如何做栗子燒牛肉吧。
食材食譜熱量：892.5(大卡)
主料 栗子8-10牛肉50g植物油20ml
輔料 鹽5-6勺姜1小塊老抽10滴花椒粒5顆西紅柿1八角2-3顆桂皮2-3顆
方法/步驟
1、把栗子頂部用刀切開一個小口，剝去栗子殼，在把去殼的栗子加開水裡焯一分鐘後馬上撈出來放冷水裡，這樣熱漲冷縮處理後包裹著栗子肉的那層皮就很容易去掉了
2、把牛肉切塊，涼水下鍋煮開撈起，薑切片，西紅柿洗淨切小丁
3、熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均勻，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味
4、加西紅柿翻炒出紅湯汁，加水大火燒開，轉小火燒40分鐘左右
5、加栗子、加鹽翻炒均勻，在小火燒20分鐘左右，一定燒到牛肉、栗子熟爛即可
注意事項
1、去殼的栗子可以用保鮮袋包好，放在冰箱裡保存幾個月不壞
2、牛肉可以用牛腩也可以用牛後腿