湖北河南一帶有名的滑肉湯，加入番茄粉皮雞蛋之後，營養和口感加倍。
食材食譜熱量：1352.6(大卡)
主料 五花肉200克粉皮200克番茄1個雞蛋1個
輔料 細蔥2-3根澱粉10克
方法/步驟
將五花肉切成絲，加入澱粉，醬油，胡椒，蛋清，攪拌均勻；
番茄切塊，粉皮切塊兒
鍋中加入500ml水，燒開，倒入拌好的五花肉。
隨即加入切好的番茄和粉皮，等水燒開。
將攪拌均勻的雞蛋倒在沸水錶面，然後加上蔥花。
注意事項
五花肉用筷子一塊塊加入，不要一次倒入，否則會粘在一起。