吐司一直做，特別喜歡做中種吐司，覺得特別柔軟，朋友特意從新疆帶來的葡萄乾，喜歡烘焙的我只能錯過如此美食呢！放入葡萄乾的吐司又收穫了一份甜蜜，吃的時候無需添加任何果醬，只有原汁原味的東西才是真正的美味！
食材食譜熱量：1581.42(大卡)
主料 高筋麵粉300克
輔料 黃油28克鹽2克酵母3克牛奶210克綿白糖40克葡萄乾30克
方法/步驟
牛奶放入酵母化開，高粉150克，酵母3克，糖15克，牛奶140克，用筷子攪拌均勻，不必揉勻，蓋上保鮮膜，放在溫暖處。
發酵至2-2.5倍大，取出。
高粉150克，糖25克，鹽2克，牛奶70克所有原料和發酵好的酵頭混合均勻，柔至光滑階段後放入28克黃油，繼續揉至擴張階段。
還剩最後十分鐘放入葡萄乾（葡萄乾用涼開水浸泡10分鐘左右）。
收圓，放入麵包機內發酵。
發酵至2-2.5倍大（時間約一小時左右）。
取出麵糰，分割成三份，醒發20分鐘。
取一個麵糰擀開，成橢圓形。
翻面，從上往下捲起。
全部卷好放入吐司模內。
吐司模放在溫暖發酵，發酵至7-8分滿，烤箱預熱180℃，蓋上吐司蓋，放入烤箱，上下管，下層40分鐘左右。
注意事項
天氣現在比較冷，酵母最好用溫水化開。