涼拌菜，不僅簡單，而且開胃，特別適合沒有時間做菜的上班族。選擇好食材，注重營養搭配，冷盤也能做到營養美味兩不誤。
食材食譜熱量：102.5(大卡)
主料 花生米50克苦菊300克
輔料 油適量鹽適量醋適量生抽適量
方法/步驟
苦菊擇洗乾淨，用淡鹽水浸泡1小時，然後瀝水，
花生米，用油炸熟，
將瀝水後的苦菊切成小段，
裝入盆中，加1小勺鹽，
加2湯匙醋，
加1湯匙生抽，
用筷子拌勻，
最後倒入花生米，略微拌一下即可，
裝盤。
注意事項
如果喜歡吃辣，不妨再淋上點辣椒油，口感會更香。