食材
大米 適量
豬排 三塊
胡 蘿蔔 三根
土豆 兩個
洋蔥 一個
青菜 4顆
雞蛋 一個
芝麻 少許
麵包糠 適量
咖哩醬 適量
鹽 適量
白糖 適量
味精 適量
黑 胡椒粉 適量
澱粉 適量
黃酒 適量
方法/步驟
把所有食材洗淨，把青菜對半切開
胡蘿蔔切塊
土豆切塊
洋蔥切片
炒鍋里加適量的水，煮沸，加入胡蘿蔔和土豆塊氽水一遍，撈出備用
把氽胡蘿蔔的水留著，加少許的鹽，把青菜也汆燙一遍，撈出備用
大米洗淨放入電飯煲中，加入適量的水，按下煮飯鍵，等跳到保溫後溫10分鐘左右，再按下煮飯鍵，等水分收幹即可
在煮飯的時間內，把豬排用刀背輕剁幾下，再用刀板平拍幾下，把肉拍鬆，再劃上幾刀，但不能切斷
把處理好的肉排放容器裡，倒少許的黃酒，加入適量的食鹽，味精和黑胡椒粉還有適量的澱粉抓勻醃製15分鐘左右
把雞蛋打散打勻，倒入醃製好的肉排中，再醃製5分鐘左右
炒鍋里加入適量的食用油燒至8成熱
把肉排放在麵包糠里正反面都滾一遍，都均勻沾上面包糠
炸至兩面金黃即可，撈出備用
炸好豬排後開始燒醬，炒鍋中留少許的底油，倒入洋蔥片煸炒一下
再加入胡蘿蔔和土豆塊
再倒入咖哩醬
再加入適量的白糖和適量的水，煮至汁水沸騰
最後加入少許的食鹽和味精進行調味即可
這個時候米飯也差不多煮好了
