大白菜燉豆腐的簡單做法?

大白菜燉豆腐是常見的一道家常菜，各地的做法有些不一樣，不過都大同小異，白菜豆腐也是常見的副食品，價格便宜，以前窮的時候也吃得起，不過卻是健康美味的綠色食品，親們大魚大肉吃多了，來點素的清清腸。

食材食譜熱量：576.2(大卡)

主料 大白菜1斤左右豆腐400克

輔料 鹽適量食用油適量雞精適量十三香適量胡椒粉適量姜1小塊生抽適量

方法/步驟

大白菜，豆腐洗淨備用。

白菜切小塊，豆腐切四方塊，切記條薑絲，豆腐用開水燙一下，去除豆腥味。

鍋中放油燒熱，把薑絲爆香。

倒入白菜塊翻炒。

白菜稍微變軟，斷生，倒入切好發豆腐塊。

翻炒均勻，加入適量的鹽，十三香，胡椒粉，生抽再次炒均，加入適量的白開水或者高湯，加蓋小火燉15-20分鐘。

中途翻動幾下，以免水加少了，炒糊了，出鍋前撒入雞精即可。

注意事項

豆腐切塊可以放入開水中煮一下活用開水燙一下去除豆腥。