材料：
黑山豬五花肉 150G，沙拉菜 1袋，杏仁片（烤過）2湯匙，橄欖油 3湯匙，
檸檬 1/2顆，西柚 1/2顆，黑胡椒粉 少許，蘋果醋 3湯匙，海鹽 1/2茶匙
做法：
1. 材料準備，將西柚剝皮後把果肉取出備用。
2.圖1- 沙拉菜用涼開水沖洗一遍。
3.圖2- 放入沙拉菜脫水藍裡把多餘的水分甩幹備用。
4.圖1- 黑山豬五花肉洗淨後放入開水裡。
5.圖2- 煮至10分鐘即可取出用涼開水沖洗待涼。
6.圖3- 將五花肉切成薄片。
7.圖1- 沙拉菜裡刨入半個檸檬皮。
8.圖2- 放入西柚果肉。
9.圖3- 拌均勻。
10.圖4- 繼續放入切好的五花肉、黑胡椒粉、海鹽、蘋果醋、橄欖油。
11.最後加入烤過的杏仁片，拌均勻即可食用。
TIPS:
- 杏仁片可以用其他果仁替代。
- 煮五花肉時時間不宜過長，否則會影響肉質的鮮嫩度及肉皮的Q彈。